O Big Mac Index foi criado em 1986 pela revista britânica The Economist e compara os preços do Big Mac em diferentes países no mundo onde contém a cadeia de restaurantes McDonald's.
Este índice serve como um indicativo da Paridade do Poder de Compra (PPC) de cada um desses países usando como referência o Big Mac. Mesmo que feito de maneira informal, permite a comparação do poder de compra devido à presença da rede McDonald's em vários países.
Além disso, o estudo considera o fato deste produto ser homogêneo em todos os países em que é comercializado, considerando os custos para oferecê-lo e o preço de venda.
Índice Big Mac para o Brasil
Os resultados divulgados pela revista no início de 2020 apontam que o Real está subvalorizado em 15,3%. Se a taxa de câmbio estivesse em R$ 3,51 para cada dólar, o produto estaria sendo vendido ao mesmo valor nos Estados Unidos ou no Brasil.
Os resultados divulgados desde 2016 podem ser acompanhados pela tabela abaixo:
| Data de divulgação | Preço Big Mac no Brasil | Preço Big Mac nos E.U.A | Índice de equilíbrio | Taxa de câmbio no período (para cada dólar) | Acima/Abaixo |
|---|---|---|---|---|---|
| Julho/2020 | R$ 20,90 | US$ 5,71 | R$ 3,66 | R$ 5,34 | -31,5% |
| Janeiro/2020 | R$ 19,90 | US$ 5,67 | R$ 3,51 | R$ 4,14 | -15,3% |
| Julho/2019 | R$ 17,50 | US$ 5,74 | R$ 3,05 | R$ 3,81 | -19,9% |
| Janeiro/2019 | R$ 16,90 | US$ 5,58 | R$ 3,03 | R$ 3,72 | -18,5% |
| Julho/2018 | R$ 16,90 | US$ 5,51 | R$ 3,07 | R$ 3,84 | -20,1% |
| Janeiro/2018 | R$ 16,50 | US$ 5,28 | R$ 3,13 | R$ 3,23 | -3,2% |
| Julho/2017 | R$ 16,50 | US$ 5,30 | R$ 3,11 | R$ 3,23 | -3,7% |
| Janeiro/2017 | R$ 16,50 | US$ 5,06 | R$ 3,26 | R$ 3,22 | +1,1% |
| Julho/2016 | R$ 15,50 | US$ 5,04 | R$ 3,08 | R$ 3,24 | -5,1% |
| Janeiro/2016 | R$ 13,50 | US$ 4,93 | R$ 2,74 | R$ 4,02 | -32,0% |
Como é calculado o Índice Big Mac
Para comparar o poder de compra entre países é utilizado como base o preço médio do Big Mac nos Estados Unidos, indicando qual o câmbio com outras moedas para que haja a paridade.
O índice criado pelo The Economist propõe indicar a valorização, ou a desvalorização, da moeda de cada país face ao Dólar americano ou a mesma relação entre outras economias.
Por exemplo, se um Big Mac nos Estados Unidos custa US$ 5 e no Brasil R$ 15, então a taxa de câmbio implícita é de 1 dólar para 3 reais. Comparada à taxa de câmbio real, se com 1 dólar é possível trocar por mais do que 3 reais, significa que o Real está desvalorizado frente ao Dólar.
É possível perceber que em julho de 2018 a taxa de câmbio de mercado entre real e dólar estava em R$ 3,84 por dólar, enquanto poderia haver equilíbrio estando em R$ 3,07 por dólar, segundo o índice.
Poder de Compra no Índice Big Mac
O poder de compra é o que indica a capacidade das pessoas de uma região ou país adquirirem um conjunto de produtos e serviços. No caso deste índice, o produto utilizado é o Big Mac.
A teoria da Paridade do Poder de Compra (PPC) é o método que compara esta capacidade, entre diferentes países, cada um com a sua moeda e na mesma "cesta de produtos e serviços".
Utilizando o Big Mac como "parâmetro", o estudo sugere como seriam os preços do Big Mac de diferentes localidades se convergissem ao mesmo, estado em que seria indiferente comprar o produto em um ou outro país.
Você pode saber mais sobre Paridade do Poder de Compra (PPC).