O Índice Big Mac, ou Big Mac Index, foi criado em 1986 pela revista britânica The Economist e compara os preços do Big Mac em diferentes países no mundo onde contém a cadeia de restaurantes McDonald's.
Este índice serve como um indicativo da Paridade do Poder de Compra (PPC) de cada um desses países usando como referência o Big Mac. Mesmo que feito de maneira informal, permite a comparação do poder de compra devido à presença da rede McDonald's em vários países.
Além disso, o estudo considera o fato deste produto ser homogêneo em todos os países em que é comercializado, considerando os custos para oferecê-lo e o preço de venda.
Índice Big Mac para o Brasil
Os resultados divulgados pela revista no início de 2020 apontam que o Real está subvalorizado em 15,3%. Se a taxa de câmbio estivesse em R$ 3,51 para cada dólar, o produto estaria sendo vendido ao mesmo valor nos Estados Unidos ou no Brasil.
Os resultados divulgados desde 2016 podem ser acompanhados pela tabela abaixo:
| Data de divulgação | Preço Big Mac no Brasil | Preço Big Mac nos EUA | Paridade de equilíbrio | Taxa de câmbio (para cada dólar) | Índice Big Mac |
|---|---|---|---|---|---|
| Jan/2021 | R$ 21,90 | US$ 5,66 | 3,87 | R$ 5,50 | - 29,6% |
| Jul/2020 | R$ 20,90 | US$ 5,71 | 3,66 | R$ 5,34 | - 31,5% |
| Jan/2020 | R$ 19,90 | US$ 5,67 | 3,51 | R$ 4,14 | - 15,3% |
| Jul/2019 | R$ 17,50 | US$ 5,74 | 3,05 | R$ 3,81 | - 19,9% |
| Jan/2019 | R$ 16,90 | US$ 5,58 | 3,03 | R$ 3,72 | - 18,5% |
| Jul/2018 | R$ 16,90 | US$ 5,51 | 3,07 | R$ 3,84 | - 20,1% |
| Jan/2018 | R$ 16,50 | US$ 5,28 | 3,13 | R$ 3,23 | - 3,2% |
| Jul/2017 | R$ 16,50 | US$ 5,30 | 3,11 | R$ 3,23 | - 3,7% |
| Jan/2017 | R$ 16,50 | US$ 5,06 | 3,26 | R$ 3,22 | + 1,1% |
| Jul/2016 | R$ 15,50 | US$ 5,04 | 3,08 | R$ 3,24 | - 5,1% |
| Jan/2016 | R$ 13,50 | US$ 4,93 | 2,74 | R$ 4,02 | - 32,0% |
Como é calculado o Índice Big Mac
Para comparar o poder de compra entre países é utilizado como base o preço médio do Big Mac nos Estados Unidos, coletando ainda o preço médio do sanduíche em cada país.
O índice criado pela The Economist propõe analisar o quão valorizada ou desvalorizada está a moeda de cada país em relação à moeda norte-americana. A forma como é calculada este índice é o seguinte:
Por exemplo, analisando em janeiro de 2021 o Big Mac nos Estados Unidos custava US$ 5,66 e no Brasil R$ 21,90. A paridade deste produto entre os dois países medida foi de 3,87.
A paridade de preços pode ser comparada com a taxa de câmbio vigente no mercado no período. Ainda no exemplo, foi visto que a taxa de câmbio estava em R$ 5,50 por cada dólar, valor acima da paridade, e que propõe haver desvalorização da moeda brasileira.
Segundo o índice a subvalorização medida era de 29,6% face ao poder de compra da moeda dos norte-americanos ao adquirir este produto.
Outra forma de perceber o poder de compra através do índice é convertendo o valor do sanduíche na mesma moeda, neste caso o dólar. Fazendo isso, vemos que o Big Mac custaria cerca de US$ 3,98 no Brasil, indicando a um poder de compra inferior ao dos americanos.
Poder de compra no Índice Big Mac
O poder de compra é o que indica a capacidade das pessoas de uma região ou país adquirirem um conjunto de produtos e serviços.
A teoria da Paridade do Poder de Compra (PPC) propõe analisar as diferenças de poder de compra de cada localidade, convertidos à mesma moeda.
A paridade existe apenas quando toma um valor igual à unidade, ou uma variação nula no caso do índice Big Mac.
Índices de paridade do poder de compra são medidos por várias entidades por todo o mundo, utilizando uma cesta de bens e serviços comparáveis. Já no caso deste índice, é utilizado um único produto: o Big Mac. A revista The Economist faz uma outra análise semelhante com um café da empresa Starbucks.